Da stand also diese Frage im Raum herum:
Wie kriege ich das leckere Schlemmerfilet mit Kartoffelgratin noch ein bisschen leckerer?
Krosser und nicht so blass wie bei der empfohlenen Zubereitung.

Ich könnte es einfach fünf Minuten länger im Backofen lassen.
Oder ich erhöhe die Temperatur um 30 Grad. Oder beides?

Ach, was soll der Geiz? Temperatur um 50 Grad rauf und zehn Minuten länger. Vielleicht noch gegen Ende auf Oberhitze schalten?

Oh ja, das hat funktioniert! Sehr kross, sehr gebräunt und sehr lecker.
Zum Glück mag ich leicht Angebranntes wirklich gerne.