Update: Inzwischen habe ich alle Plätzchen gebacken und verkostet.

Die hellen mit dunklen Sprenkeln schmecken viel besser und deutlich anders als alle anderen. Ich tippe auf "Heidesand mit Schoko".
Heidesand hatte ich vor vielen Jahren in Hannover entdeckt und mich gleich mit einem größeren Vorrat eingedeckt. Hierzulande gibt es sie leider nicht frisch vom Bäcker.

Das helle Quadrat mit dunklem Rand könnte "Nuss" sein. Diese Plätzchen schmecken geringfügig anders als die übrigen.

Bei Schachbrett, Stern, dunklem Quadrat mit hellem Rand sowie Schnecke, also (vermutlich) "Schwarz-Weiß-Gebäck, Linzer Stern, Dubliner und Schoko-Schnecke" kann ich weder Geschmacks- noch Konsistenzunterschiede feststellen.