Füllung für einen Schko-Yoghurette-Kuchen mit Erdbeeren.
*** 150 g Erdbeeren auf einem Sieb ca. 30 Minuten antauen lassen, dann fein würfeln. 350 g Frischkäse, Vanillin-Zucker und 1 EL Puderzucker verrühren. Erdbeeren unterheben. Kastenkuchen waagerecht halbieren. Frischkäsecreme auf den unteren Boden streichen und mit dem oberen Boden bedecken. Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen.
*** 100 g Schokolade grob hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. 125 g Puderzucker und 1 TL Kakao mischen und in eine Schüssel sieben. 250 g Frischkäse zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes 1–2 Minuten dick-cremig aufschlagen. Flüssige Schokolade zufügen und unterrühren. Kastenkuchen rundherum mit dem Schokofrosting einstreichen und nochmals mindestens 1 Stunde kalt stellen. 150 g Erdbeeren auf einen Sieb ca. 30 Minuten antauen lassen und halbieren. Kuchen mit ca. 1 EL Kakao bestäuben und die Erdbeeren darauf verteilen.